# Thai-Papaya-Sommerrollen Ein leckeres Sommerrollen-Rezept von Wajos! Entdecken Sie noch viele weitere [Sommerrollen](https://www.wajos.de/blogs/wissenswertes/sommerrollen)! #### Zutaten: * 10 Reispapierblätter * 250 Gramm Reisnudeln * 1 Papaya * 1 Karotte * 1 Gurke * 1 rote Paprika * 10 Blätter frische Minze * 10 Blätter frischer Koriander * 10 Blätter frischer Thai-Basilikum * 1 EL Sojasauce * 2 EL Limettensaft * 2 EL brauner Zucker * 50 ml Wasser #### Anleitung: 1. Bereiten Sie die Füllung vor: Schälen Sie die Papaya, Karotte und Gurke und schneiden Sie sie in dünne Streifen. Schneiden Sie auch die rote Paprika in dünne Streifen. Zupfen Sie die Blätter von den Kräutern ab. 2. Bereiten Sie die Reisnudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu. Spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab und lassen Sie sie abtropfen. 3. Mischen Sie in einem kleinen Topf Sojasauce, Limettensaft, braunen Zucker und Wasser. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und rühren Sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Lassen Sie die Mischung abkühlen. 4. Weichen Sie ein Reispapierblatt in einer flachen Schüssel mit warmem Wasser ein, bis es weich und biegsam ist. 5. Legen Sie das Papier auf eine Arbeitsfläche und legen Sie in der Mitte eine kleine Menge Reisnudeln, Papaya, Karotte, Gurke und Paprika. Legen Sie auch ein paar Kräuterblätter darauf. 6. Falten Sie die Seiten des Reispapiers über die Füllung und rollen Sie es auf. Stellen Sie sicher, dass die Rolle fest ist. 7. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Zutaten. 8. Servieren Sie die Sommerrollen mit der Soße.